Mè Xững - Đặc sản CỐ ĐÔ HUẾ

♠ Posted by Unknown in Đặc sản làm quà,Qùa đặc sản - Miền Trung at 21:48

Mè xững là sản phẩm truyền thống của cố đô Huế. Bản chất thanh lịch, cần cù, khéo léo của người dân Kinh kỳ đã tạo nên loại kẹo nức tiếng thiên hạ này bằng những nguyên vật liệu quen thuộc của đất cát miền Trung. Mè (vừng) và xững (cách hoán đường) hợp thành tên kẹo. Ngoài vừng còn có bột đậu, mạch nha, bánh đa nữa. Hoán đường cộng với gia giảm nguyên vật liệu là khâu quan trọng nhất. Nó làm nên các loại mè xửng khác nhau. Mè xững có rất nhiều loại: Mè xững gói , Mè xững hộp, Mè xững giòn, Mè đen.

Ngày nay, ở thành phố Huế có hàng chục cơ sở sản xuất mè xững: Song Hỷ, Thiên Hương, Thông Hương, Thanh Bình, Song Nhân, Nam Thuận, Hồng Thuận… Nếu bạn muốn mua mè xửng ngon, xin về phố Huỳnh Thúc Kháng bên bờ sông Gia Hội, tới số nhà 135 – đó là mè xững Nam Thuận. Ngay bên cạnh là mè xửng Hồng Thuận.

Sưu Tầm