Hết duyên, hết nợ... bỗng thành người dưng.!

♠ Posted by Unknown in Những suy nghĩ lung ta lung tung

Cuộc sống đã rất mong manh lắm rồi, nói gì đến các mối quan hệ.

Đã từng hiểu nhau đến mức có thể thấu hiểu bên ấy đang nghĩ gì, sẽ làm gì
 .... Nhưng giờ Th lại nói rằng: Th không hiểu gì về A.

Đã từng quan tâm nhau đến mức luôn sát cánh bên nhau vào bất cứ lúc nào
.... Nhưng giờ thì Th nói rằng: A vô tâm

Đã từng cùng nhau chia sẽ mọi điều
.... Giờ thì bảo rằng: Không còn muốn nghe

Đã từng luôn ở bên động viên và an ủi A
.... Giờ thì cậu thờ ơ mà buông lời trách móc

Đã từng tình nguyện lắng nghe những lời than thở của A
.... giờ thì Th bảo: Than thở để làm gì. Người ta không than thở, tại sao A phải than thở?

Th làm A từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác đấy.

Đã lâu mới gặp lại, cứ ngỡ sẽ là một cuộc hội ngộ vui vẻ. Ngờ đâu Th buông câu: Thất vọng về A
Tự hỏi A đã làm gì nên tội. Vì chuyện đó sao? Nhưng A làm điều đó chẳng phải để Th không phải khó xử? Là đơn giản vì chuyện đó thôi sao? A không hối hận vì những gì A làm... thật đấy. Nhưng giờ suy nghĩ lại, điều A thật sự hối hận là đã cùng Th gia nhập vào nhóm đó. Nếu như... giá như...

Đã lâu mới gặp lại, cứ ngỡ sẽ là một cuộc trò chuyện luyên huyên, kể lể về những gì đã xảy ra. Ngờ đâu Th buông lời: Cà phê này Th mời A, coi như Th không còn nợ gì A nữa. Chúng ta không còn nợ nhau...

Nợ nhau ah? Đối xử tốt với nhau là để nợ nhau ah?... Ly cà phê này A... nuốt không trôi...

Còn nhớ những lần uống cà phê cùng nhau. Th - cà phê sữa, A - cà phê đen. Phục vụ lúc nào cũng đưa nhầm ly cà phê của hai đứa. Lúc đó A bật cười và kể cho Th nghe chuyện về hai ly cà phê mà trên mạng hay đăng lên đó. Giờ thì sao? Th chuyển qua cà phê đen từ lúc nào? Là vô tình hay hữu ý?
Th chỉ tay vào ly cà phê và nói rằng Th đã thay đổi
A nhìn Th rồi chẳng biết nói gì hơn
.
.
.
Cuộc trò chuyện cứ ngỡ sẽ vui vẻ ngờ đâu lại ảm đạm như cơn mưa ngoài hiên. Im lặng là tất cả những gì A có thể làm. Cứ trách cứ móc, cứ bảo A vô tâm rồi lại làm Th thất vọng đi... Không! A sẽ không biện minh cho mình. Đó... Mặt trái của con người A đó... Im lặng là cách A đối xử với những người không hiểu A... Càng không hiểu... A càng im lặng... Không ngờ cũng có ngày A... im lặng... với Th...

A buông 1 từ: Lạnh... Th vội đưa áo khoát cho A... Nhưng để làm gì cơ chứ? Lạnh...Không phải chỉ vì cơn mưa, cơn gió ngoài kia... Không chỉ vì cảnh ven sông quá ảm đạm... Nhưng A thật sự đã vì Lạnh mà tê buốt cả rồi...

Tình bạn... Sài Gòn, A chỉ có Th là thằng bạn thân nhất... Nhưng giờ Th cũng thất vọng về A... Có lẻ A cần phải xem lại bản thân rồi nhỉ... A cũng thấy thất vọng về bản thân mình luôn rồi...

Đến cuối cuộc trò chuyện, sàn lọc lại mới thấy Th không còn chấp nhận sự giúp đỡ của A, không chấp nhận sự quan tâm nào của A... Mọi yêu cầu của A đều bị Th bác bỏ... Chẳng có lẻ là vì Th không muốn "NỢ" ???

Thôi thì...
Hết duyên, hết nợ... bỗng thành người dưng.!

Read More

Bún Nước Lèo Sóc Trăng

♠ Posted by Unknown in Đặc sản ăn nhanh - miền Nam,Thức ăn nhanh

Đệ Nhất Bún Miền Tây Nam Bộ

Bún nước lèo Sóc Trăng. Nghe cái tên bún nước lèo hẳn nhiều người không muốn thử ăn. Ấy là vì chỉ bún với nước lèo có gì mà ham. Tuy nhiên, nếu không thử chắc chắn sẽ tiếc húi hụi khi nhìn hình ảnh của loại bún đặc biệt này. Nước lèo hay nước dùng của bún này được nấu theo phương pháp riêng nên trong vắt, không hề có chút cặn nào. Nước lèo thơm vị cá lóc đồng, sả và nhiều loại gia vị khác. Bún trước khi cho vào tô, được trụng qua nước sôi, thêm tôm, thịt cá phi lê, thịt heo quay... rồi chan ngập nước lèo. Bún này phục vụ cùng đĩa rau sống đủ loại: bắp chuối, húng thơm, húng quế, hẹ, giá sống... Để tròn vị hơn, bạn có thể vắt thêm chanh, cho ớt tươi vào tô bún và trộn đều. Cái hương thơm dịu của cá cùng với mặn mòi nước mắm làm tôn lên cảm giác nơi đầu lưỡi: ngọt tôm cá, giòn béo thịt quay và dịu dịu của nước lèo rất khác với bún bò Huế hay phở. Bún nước lèo trong veo là đặc trưng của riêng miệt vườn, của riêngSóc Trăng. Sưu tầm

Read More

Bệnh thoái hóa khớp và gạo lứt rang

♠ Posted by Unknown

CHỮA BỆNH THOÁI HOÁ KHỚP BẰNG GẠO LỨC RANG.

Gạo lứt (Gạo lức) vốn rất tốt do chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin nhóm B, tuy nhiên khi say xát chúng ta đã loại bỏ lớp cám và phôi hạt gạo chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng trong mầm gạo. 

Trong dân gian nhiều người biết dùng bột gạo lứt rang, hay trà gạo lứt rang để phòng và trị một số bệnh như: bện thoái hóa khớp, viêm khớp, chống loãng xương.

Nhiều gia đình ngày nay chọn món gạo lứt muối mè dể ăn xen bữa, hay ăn thường xuyên để giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật,…

Hôm nay chúng ta tìm hiểu về gạo lứt và công dụng của gạo lứt rang:

CÔNG DỤNG CHÍNH GẠO LỨT RANG:

• Cung cấp complex carbonhydrate, lipit, gluxit, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9.
• Thay thế thực phẩm chức năng: phòng chống loãng xương, viêm khớp, bệnh tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn đông máu và tim mạch
• Gạo lứt đỏ nảy mầm rang ăn liền Như Châu ăn vặt hoặc thay bữa chính sẽ giúp giảm cân nhanh chóng, lấy lại vóc dáng thon thả mà vẫn tràn đầy năng lượng cho chị em.
• Gạo lứt nảy mầm nhiều dinh dưỡng hơn gạo lứt thường, giảm tinh bột, tăn chất xơ,  đặc biệt là lysine và chất chống độc cho thận, chất gaba, giúp giảm cân.
• Thành phần vừng rang giúp bổ gan, bổ thận, tăng hồng cầu, trị táo bón, nhuận gan mật và lợi tiểu.

TẠI SẠO ĂN GẠO LỨT KHỎE HƠN?

Phần lớn người ăn cơm không bao giờ dùng đến gạo lứt. Họ thường xem đó là thực phẩm nhà quê hoặc cho gia súc ăn. Tuy nhiên những bước chuyển biến về thực phẩm sức khoẻ hiện đại đã chứng minh rằng ngũ cốc chưa qua xử lý bao gồm cả gạo lứt tốt cho sức khoẻ hơn là gạo xát trắng. Chắc chắn một điều rằng trong hàng ngàn năm qua, con người đã ăn gạo lứt  cho đến khi cỗ máy xát gạo trắng phức tạp được phát minh ra vào năm 1860 ở Scôtlen.

Vậy những lý do nào đằng sau gạo xát trắng? Tờ Hinduism ngày nay đã hỏi Tim O’Donnel, Phó Giám đốc phu trách bán hàng và tiếp thị ở Nông trại gia đình Lundberg, một công ty của người California chuyên sản xuất gạo hữu cơ. Ông nói nguyên nhân chính là tự bản thân cuộc sống, Gạo trắng giữ được lâu hơn gạo lứt và vì vậy giúp công ty kiếm được nhiều tiền hơn.

Vài thế kỷ qua, người ta trở nên thích độ mềm mịn của gạo trắng cũng như thời gian nấu cơm ngắn hơn. Gạo trắng cũng rẻ hơn, bởi vì những nhà máy sản xuất  được tối ưu hoá để sản xuất ra nó. Trang bị thêm những thiết bị làm gạo lứt tốn kém thêm chi phí.

Trong khi gạo trắng cũng có một khởi đầu khó khăn vào năm 1897, nó cũng được xem như là nguyên nhân gây ra bệnh phù thủng, một căn bệnh chết người tiềm tàng do thiết vitamin B1, vốn đã bị loại ra trong quá trình xử lý. Các công ty đã đối phó lại dưới áp lực của chính phủ, bằng cách bổ sung các chất này vào gạo. Họ đã trộn thêm các vitamin tự nhiên, nhưng không phải là tất cả các loại dưỡng chất cần thiết, bao gồm cả những chất xơ quan trọng. Một mối nguy hiểm khác của gạo trắng là nó có thể gây ra bệnh tiểu đường. Và đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường, gạo trắng lại kém an toàn hơn gạo lứt vì nó bẻ gãy glucose nhanh hơn gạo lứt, gây ra phản ứng tiết insulin mạnh mẽ hơn

CÁC GIAI ĐOẠN CỦA HẠT GẠO

Thóc:

Ra khỏi thân cây lúa, gạo có hẳn một lớp vỏ bên ngoài không ăn được. Có hơn 100.000 loại gạo với nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau.

Gạo lứt:

Qua quá trình xử lý tối thiểu của máy móc, hoặc giã tay, ở một vài khu vực người ta trải gạo lên đường và để cho các phương tiện giao thông đi qua, lớp vỏ sẽ tách khỏi phần cốc bên trong và được loại bỏ qua quá trình sảy hoặc quạt để lại hạt gạo lứt.

Đặt mua gạo lứt tại đây:

Gạo xát trắng:

Sau khi bỏ đi lớp vỏ, gạo được xay để bỏ lớp cám (lớp cám nâu này nằm ngay bên dưới lớp vỏ) và mầm gạo (sự sống của hạt gạo sau này sẽ mọc thành cây lúa). Qua quá trình xay gạo, máy móc sẽ đánh bóng hạt gạo dưới áp lực. Tất cả các loại gạo lứt sau quá trình xử lý sẽ biến thành gạo xát trắng. Quá trình này loại bỏ năng lực của sự sống cùng với hầu hết chất dinh dưỡng và hầu hết các chất xơ.  Để bù lại, 90% các công ty Mỹ đã làm giàu gạo trắng bằng những chất dinh dưỡng dưới dạng bột  trong nổ lực thay thế những gì họ đã lấy đi.  Nhưng nếu hạt gạo được rửa trước khi nấu, như ở Ấn độ thì phần bột thêm vào sẽ bị mất đi. Nhiều chất dinh dưỡng khác cũng được loại bỏ qua quá trình xay xát, điều quan trọng này thì các nhà khoa học chỉ mới bắt đầu hiểu thôi. Cuối cùng, chỉ còn lại 55% trọng lượng và dinh dưỡng từ hạt thóc ban đầu.

CHÚNG TA HÃY XEM SỐ LIỆU BÊN DƯỚI

Dữ liệu bên dưới cho thấy sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa gạo trắng  đã được làm giàu và gạo lứt chưa qua xử lý. Thậm chí quá trình làm giàu được quy định bởi luật pháp ở hầu hết các quốc gia, bao gồm cả Ấn độ, cũng vẫn có những sự khác biệt rất lớn. Gạo lứt nhiều hơn 349% chất xơ, 203% Vitamin E, 185% B6 và 219% Magiê. Với hàm lượng protein nhiều hơn gạo trắng 19%, gạo lứt tỏ ra là một loại thực phẩm cân bằng hơn. gạo trắng cũng chứa đựng 21% thiamin, B1 được bổ sung qua quá trình làm giàu. Điều đáng lưu ý hơn cả là gạo lứt có chỉ số Glycemic, 55 so với gạo trắng là 70, hoặc thậm chí là với quá trình xử lý bổ sung chất dinh dưỡng, sau khi nấu chín tới chỉ số này là 87. Sự tiến triển của bệnh tiểu đường có quan hệ mật thiết với sự tiêu thụ các thực phẩm có chỉ số Glycemic cao.

Bảng so sánh giữa gạo lứt (xay) & gạo trắng (GẠO ĐÃ LAU BÓNG ):

Các chất	Gạo lứt	Gạo xát trắng	Tác dụng của chất
Chất đạm	7190	5470	- Tạo các tổ chức mới, nhất là đối với trẻ em thời phát triển cấu tạo tế bào để thay thế và bù lại tế bào hao mòn. – Thiếu thì sức phòng chống bệnh kém, người ốm yếu.
Chất béo	30200	600	- Chống áp huyết cao, giảm colestron trong máu và hạ thấp huyết áp.
Chất bột	70520	65400	- Làm cơ thể sinh trưởng, nảy nở, giảm được sự biến hóa của chất béo, chất đạm.
Vitamin B	500120	500	- Thiếu thì sinh bệnh tê phù.
Vitamin B2	60	33	- Làm đẹp người – Thiếu thì ngưng trưởng thành, sinh các chứng bệnh viêm nhiễm ở môi, miệng.
Vitamin B6	620	37	- Có nhiều trong mầm gạo. – Chữa bệnh viêm ngoài da, xơ cứng động mạch.
Vitamin B12	0,0005	0,00016	- Tham gia các quá trình sinh hóa trong cơ thể, tham gia chuyển hóa chất đường, chất béo, chất đạm. Tác dụng tạo máu và có hiệu lực đối với biến loạn của các thương tổn chấn thương thần kinh.
Vitamin B15	0,13	Vết	- Chống xơ mỡ động mạch, hạ coresteron.
Tiền sinh tố A	(+)	(-)	- Cần cho sự phát triển của xương và các tổ chức khác, làm mắt thêm tinh. Thiếu thì khô mắt quáng gà, xương ngừng phát triển.
Tiền sinh tố C	35-36	11-37	- Giữ cho cơ thể khỏe mạnh, dai sức, chống các bệnh nhiễm trùng, làm vết thương chóng lành, chữa chảy máu.
Vitamin E	(+)	(-)	- Thiếu thì khó có thai, tinh lực kém. Làm cơ thể trẻ lại, cường tinh, chữa ung thư có kết quả.
Vitamin K	10.000	1.000	- Cần cho đàn bà, làm huyết trong lành. Thiếu thì chậm đông máu.
Colin	1124	590	- Thiếu thì sơ cứng động mạch, huyết áp cao. Chữa đau thận.
Kali	1240	340	- Cần cho tế bào và sự tuần hoàn máu. Nếu kali trong máu giảm thì gây truỵ tim mạch.
Natri	275	158	- Lượng Natri và kali có trong thức ăn là yếu tố then chốt tạo nên sinh khí cho cơ thể; giúp thần kinh nhạy cảm với những kích thích và giúp các xung đột thần kinh tỏa ra các cơ, làm cơ co lại, kể cả cơ tim; duy trì sự cân bằng nước ở thể dịch trong cơ thể.
Canxi	21	17	- Cần cho răng và xương. Thiếu thì còi xương, chậm lớn, dễ bị mềm xương, rụng răng, khó cầm máu.
Photpho	352	186	- Bồi bổ thần kinh, liên kết với canxi cấu tạo răng, xương, cần cho tế bào thần kinh.
Magiê	75	60	- Đẩy mạnh sự phát triển cơ thể.
Xilen	(+)	(-)	- Ngăn không cho các u ung thư phát triển.
Chất xơ	1000	300	- Kích thích ruột co bóp, nhuận tràng.
A. Nicotinic	4000	1000	- Thiếu thì sinh bệnh ngoài da, viêm đại tràng, miệng, phổi, ỉa chảy, nhức đầu.
B. Pholic	20	16	- Chữa bạch huyết, u nhọt ác tính. Thiếu thì gây thiếu máu.
A. Pangto tonic	1520	750	- Làm cho vỏ não tốt lên. Thiếu thì sinh bệnh ngoài da, loét dạ dày, thiếu máu, thấp khớp, bạch huyết, u nhọt ác tính. Là nhân tố đẩy mạnh sự trưởng thành.
A. Phitin	240	14	- Tăng thu động ruột và dạ dày, loại chất độc qua đường bài tiết.
A. Paraamito benzoic	32	14	- Trẻ, thanh thoát, tiêu đàm, chữa hen suyễn.
Bictin	12	5	- Thiếu thì sinh viêm dạ dày, rụng tóc, đi bộ khó khăn.
Inoziton	111400	11000	- Thiếu thì sinh viêm dạ dày, rụng tóc, đi bộ khó khăn.
Nai-amin	Nhiều	(-)	- Phòng loét dạ dày mãn tính.
Glutation	(+)	(-)	- Phòng bụi phóng xạ.
Hoocmon	(+)	(-)	- Thành phần chủ yếu là uresetta chữa thần kinh mất tự chủ, không nhịn ỉa đái được.
Men	(+)	(-)	- Đem lại hoạt tính cho tế bào.
Gama etizanom(mới phát hiện)	(+)	(-)	- Điều khiển chức năng thần kinh trung ương.

Phụ nữ muốn giảm cân thì nên căn gạo lứt muối mè hoặc uống bột gạo lứt mè đen và bột 4 loại đậu giàu dinh dưỡng thường xuyên, theo kinh nghiệm dân gian thì giúp mẹ nhiều sữa hơn, giúp chị em tăng vòng 1 và giảm vòng hai.

Sưu tầm

gaophuongnam.vn

Read More